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用“Hue酸虾”专业建立和发展集体品牌

点击量:   时间:2019-03-05 11:15:06

酸虾 - 顺化特色菜 (来源:hues.vn)与芝麻糖一起,酸虾是顺化的传统特色因此,游客经常选择这些产品作为礼物送给朋友,亲戚参观后,放松和发现顺化古代美食根据Thua Thien-Hue省农村发展部的数据,有120家企业生产和加工水产品,包括鱼酱,Hue酱,各种鱼酱;包括酸虾,平均每年处理能力约200吨,价值超过110亿从中央到后面,一些地方也有酸虾,但酸虾特别有名,因为来自Tam Giang-Cau Hai泻湖的咸淡水虾的味道和味道不仅如此,Hue酸虾加工非常精致,用作三种肉,酸价,无花果,草药的蘸酱......但加工设施的弱点Thua Thien Hue省规模较小,分散和集中在顺化市的沿海工艺村,泻湖和一些生产基地日历由于规模小,酸虾品牌的推广并未引起足够的重视此外,品牌的推广价格昂贵,因此生产设施几乎不感兴趣这种情况使得一些出售给市场的酸虾产品没有质量保证,成品中虾的含量低,产品太咸或太酸,特别是一些企业滥用添加剂食品,如着色剂和防腐剂,超出限制......为保护品牌,酸虾产品的声誉顺化,自2011年5月5日起,Thua Thien Hue省组成酸虾协会色调然而,到目前为止,只有22个原始成员,即在Thua Thien Hue省生产和交易酸虾的企业,这些企业已经注册并受到“酸虾”商标的保护 ”其他人对注册这个集体品牌不太感兴趣两种类型的产品都存在市场,一种是受保护的,另一种是标记为正常的酸虾最近,Thua Thien-Hue省农村发展部实施了“顺化酸虾产品集体品牌管理与开发”科技项目从这里开始,Thua Thien-Hue省制定并发布基本标准,严格要求物理,化学和微生物规范,包装条件......提供虾产品酸爽的质量均匀,质量保证给消费者此外,蓝酸虾色调协会逐步扩大成分,以吸引更多成员,实施粘贴,在商业包装上使用集体标签“Hue酸虾”,加强质量控制,生产设施有一种自我控制和监控彼此质量的机制同时,厂家致力于集体标签下的产品质量,保护特色产品商标的威信,保护酸虾生产经营业务的利益随着现在管理的创新,虾酸顺化越来越多地克服了“强势做人”的局面,